金滑菇 

Brown Strain of Flammulina velutipes

       金針菇（F. velutipes）是食用菌的一種，而金滑菇是屬於其中的黃色菌種，外表是金黃色帶著一點古銅，菇體黃中帶白外表很美。

       無論是在營養或應用上都比白色菌種更有價值，含多醣體是金針菇的三倍，甜度為金針菇的六倍，還含有豐富的三萜類、菇類多醣、葡聚糖、芸香苷、沒食子酸、必需氨基酸、膳食纖維、膠質、醣類等。

       在最新的2023年研究發現，經過特殊萃取製程的＂金滑菇萃取＂能有效改善由順鉑(化療藥物)所引起的急性腎損傷。臺灣腎臟病發生率居高不下，其中，急性腎損傷是一種常見的腎臟疾病，病患短時間內因不同原因腎臟結構造成傷害或功能喪失，可能進一步發展為腎纖維化，最終腎臟功能衰竭，死亡風險高。

       相關研究指出，金滑菇具有多種藥理特性，包括抗腫瘤、抗發炎和抗氧化，顯示金滑菇的生物活性潛力龐大。